Elma sirkesi nasıl yapılır? 5 yılı aşkın bir süredir kendi elma sirkemi yapıyorum. ÇOK kolay ve ÇOK ucuz. Bunu yapmanın birkaç farklı yolu var. Doğranmış ve parçalanmış bir elmayı bütün olarak kullanabilir veya kabuklarını ve çekirdeklerini kullanabilirsiniz!
Ben şahsen kabukları ve çekirdekleri kullanmayı tercih ediyorum çünkü bu, kompost kutusuna gidecek olan yiyecekleri tüketmenin harika bir yolu.
Bu makalede elma sirkesi nasıl yapılır ile elma sirkesi yapımının doğal yollarına göz atacağız.
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?
1. Malzemeler
- Çok temiz bir litre büyüklüğünde kavanoz kullandığınızdan emin olmalısınız !
- lastik bant
- kumaş örneği
2. İçindekiler
- 2 su bardağı elma kabuğu ve çekirdeği
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 su bardağı süzülmüş su
3. elma sirkesi nasıl yapılır ?
- elma parçalarını cam kavanoza koyun
- kavanozu filtrelenmiş su ile doldurun
- şekeri ekleyin ve eriyene kadar çalkalayın
- kavanozu bir bez parçası ve bir lastik bantla örtün
- kavanozu yaklaşık 3-4 hafta karanlık bir yerde bekletin
- ara sıra karıştırın ve elma parçalarının tamamen suya battığından emin olun.
- 3-4 hafta sonra elma parçalarını süzün ve kompostlayın
- sıvıyı 3-4 hafta daha kavanozda bırakın
- o zaman kullanıma hazır!
Adım Adım Doğal Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?
Elma sirkesi yapımı oldukça kolay ve doğal bir süreçtir. İşte temel adımlar:
Malzemeler:
- 1 kg elma (tercihen organik)
- 1 yemek kaşığı bal veya şeker
- 2 litre su (içme suyu)
- Cam kavanoz
Yapılışı:
- Elmaları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan küçük parçalara bölün.
- Elmaları cam kavanoza koyun ve üzerine suyu ekleyin. Kavanozun tepesinde biraz boşluk bırakın.
- Bal veya şeker ekleyin ve karışımı hafifçe karıştırın.
- Kavanozun ağzını bir tülbent veya ince bezle örtün ve lastikle sabitleyin.
- Karışımı karanlık ve serin bir yerde yaklaşık 2-4 hafta bekletin. Her birkaç günde bir karışımı karıştırmayı unutmayın.
- Elmalar dibe çöktüğünde ve sıvı sirkeye dönüşmeye başladığında süzme işlemini yapın. Sıvıyı bir başka cam şişeye alın ve kapaksız olarak birkaç hafta daha fermente olmasını bekleyin.
Elma sirkesi hazır olduğunda, hafif asidik ve keskin bir tada sahip olacaktır. Afiyetle kullanabilirsiniz!
Ne tür elmalar kullandığınızın bir önemi var mı?
Herhangi bir tür elmayı kullanabilirsiniz – hatta tamamen farklı bir meyve bile kullanabilirsiniz. Armut sirkesi, ananas, hurma, incir veya canınızın istediği herhangi bir şeyi yapabilirsiniz.
Meyvenin şeker içeriğine bağlı olarak, marşınıza biraz daha eklemeniz gerekebilir.
Elma sirkesi yaparken şeker kullanmak zorunda mısın?
Şeker, fermantasyon sürecinin çok önemli bir parçasıdır. İnstagram paylaşımıma yapılan yorumlardan biri süreci o kadar güzel anlatmış ki, onlardan alıntı yapacağım. “Sirke yapmak için önce bir alkol yapmanız gerekir – bu yüzden şeker oradadır, böylece elma çekirdeğindeki mayalar onu bir elma şarabı oluşturmak için tüketebilir ve sonra bakteriler bu alkolü asetik aside dönüştürerek bir sirke yapar.
“Teknik olarak şekersiz yapabilirsiniz, ancak mayaların çözeltinizi küf sporlarından daha hızlı kolonize etmesi için elmalardaki şekere erişimi çok daha kolay (muhtemelen meyve suyu sıkarak) yapmanız gerekir. Rafine şeker, mayalar için çok erişilebilir bir gıdadır (küfler veya bakteriler değil), bu nedenle ilave edilmesi koruyucu bir etkiye sahiptir ve mayaya bir başlangıç sağlar ve küflerin veya patojenik bakterilerin çözeltinizi fermente etmeden önce kolonize etme şansını azaltır!”
Elma sirkesi yapmak için bal kullanmayı denedim ve pek iyi gitmedi. Bunun mümkün olduğunu duydum, ancak bu çok daha uzun bir süreç. Şekerle çok daha iyi çalışır, bu yüzden bizim gibi çok düşük şekerli bir evde olsanız bile, biraz almaya değer!
Bir arkadaşımdan/aile üyesinden yarım bardak ödünç alırdım ya da yerel çöp kutunuzdan bir kepçe alırdım. Bu kesinlikle bir paket olmadan satın almanın bir avantajı, tam olarak ihtiyacınız olanı alabilmenizdir. elma sirkesi nasıl yapılır , elma sirkesi nasil yapilir , elma sirkesi yapımı
Elma çekirdeklerindeki tohumları çıkarmanız gerekiyor mu?
Elma artıklarından elma sirkesi yapıyorsanız – ki bunu #EndFoodWaste nedeniyle kesinlikle yapmalısınız, elma çekirdeklerini çıkarmanız gerekip gerekmediğini merak ediyor olabilirsiniz.
Aşırı temkinli hissediyorsanız kesinlikle yapabilirsiniz, ancak onları ezmeyecek, öğütmeyecek, yutmayacak ve hatta karışımın içinde bırakmayacaksınız. Ve ortalama bir insan hastalanmak için 100’den fazla tohum yemek zorunda kalacaktı.
Ev yapımı elma sirkesinin koruyucuya ihtiyacı var mı?
Sirke bir koruyucudur, ancak tamamen dönüşene kadar tüm elmalarınızın su altında kalmasını sağlamak için onu yakından takip etmeniz gerekir. Elmalar havaya çarparsa küflenebilirler ve eğer yaparlarsa partiniz kötü olur.
Ev yapımı elma sirkenizi nasıl kullanırsınız?
İşte ev yapımı elma sirkesi için 7 kullanım. Evimdeki en çok yönlü ürünlerden biri!
- Salata sosu
- ev yapımı turşu (yeşil fasulye ve kırmızı soğan turşusunu severim!)
- Biraz asitlik için pirinç pişirirken bir sıçrama kullanırım
- Ürün yıkama için bir sıçrama
- Fazla birikmeyi gidermek için saç durulama
- Gelen ev yapımı temizlik ürünleri
- Doğal bir ot öldürücü
Not Ev yapımı salata sosu bu ıspanak, elma ve cevizli salatayı süslemek için mükemmeldir .
Sirke Bozulur mu?
İyi haber, sirkeniz neredeyse sonsuza kadar sürecek! Bu fermente bir üründür ve mağazadan satın aldığınız çoğu sirkenin ‘son kullanma tarihi’ tamamen keyfidir. Sirke enstitüsüne göre. “Asit doğası nedeniyle sirke kendini korur ve soğutmaya ihtiyaç duymaz.” (d) Artık elma sirkesi nasıl yapılır, elma sirkesi yapımı hakkında her şeyi biliyorsun. Yola koyulma vakti!
